Appellations d’Origine

Ternasco de Aragón
Un agneau nourri dès sa naissance avec du lait maternel et des céréales, abattu avec un âge inférieur à 90 jours et pesant entre 8 et 12 kg, constitue un délice à savourer à table. Rôti, avec des pommes de terre, est l’un des plats les plus typiques de la gastronomie aragonaise.

Jambon de Teruel
Les conditions environnementales particulières de hauts plateaux de Teruel, caractérisées par un climat froid et sec, assurent depuis des temps lointains le traitement artisanal de jambons de haute qualité. Les jambons Teruel actuels sont obtenus à partir de porcs croisés, nourris avec des aliments naturels, contrôlés et abattus vers 8 ou 9 mois. Lorsqu’il est coupé, le jambon présente un aspect brillant et la graisse est partiellement infiltrée. Sa saveur exquise, douce et peu salée, est un véritable délice pour le palais.

Huile de Bajo Aragón
Avec trois variétés : Empeltre, Arbequina et Royal, nous parlons probablement de l’une des meilleures huiles au monde. Les caractéristiques différentielles sont son aspect épuré, sa couleur jaune doré et une saveur douce et très agréable qui rappelle le parfum de l’olivier.

Huile de la Sierra del Moncayo
Connaissez les variétés Empeltre, Arbequina, Negral, Verdial et Royal. Ce sont des huiles équilibrées. L’évaluation olfactive présente des arômes fruités d’olives mûres vertes et de noix aux propriétés uniques qui le différencient des autres régions oléicoles.

Pêche Calanda
Le fruit sucré de l’ingéniosité et de l’exigence. Ce qui distingue, principalement, la Pêche de Calanda (Teruel) sont leurs soins. Le résultat est un fruit de couleur uniforme, entre jaune crème et paille, avec une dureté et une teneur en sucres qui résulte en un aspect imbattable et un goût unique.

Oignon de Fuentes
Il est doux et il ne pique pas. En raison de la qualité de la terre où il est cultivé, l’oignon frais de Fuentes de Ebro, très proche de Saragosse, est un produit unique, noble et simple, avec juste un goût épicé et unique. Puisqu’il contient plus d’eau que celle des oignons normaux, il est beaucoup plus doux et tendre lorsqu’il est consommé.

Asperges de Navarre
Luxe gastronomique de la vallée de la Vallée de l’Èbre. Le Conseil de régulation d’asperge de Navarre protège également la production dans les zones frontalières de La Rioja et d’Aragon, où il y a une culture traditionnelle. Vous le distinguerez par sa couleur blanche et sa texture douce, avec peu ou pas fibreuse et par un équilibre parfait dans la douceur de son amertume au palais.